シルク＋おから その１

　絹繊維を中性塩水溶液で溶解、脱塩して絹フィブロイン水溶液を調製します。　
　この絹フィブロイン水溶液を凍結すると、凍結の際の剪断応力により絹フィブロインが凝固しスポンジ状の固形物が得られます。　
　上記の特性を利用して、絹フィブロイン水溶液中に乾燥おから粉末を添加して凍結することで、シルクとおからの複合固形物を試作しました。　
　乾燥おから粉末とは、豆腐製造において発生する「おから」を脱水、乾燥後、粉末化したものです。