絹のアミノ酸組成

家蚕
　アラニン　　３２．４％
　グリシン　　４２．８％

サクサン
　アラニン　５０．５％
　グリシン　２３．６％

テンサン
　アラニン　４９．５％
　グリシン　２２．７％

（続　絹糸の構造　　発行　信州大学繊維学部）より