絹フィブロインフィルムのプロテアーゼ分解性 その９

絹フィブロインフィルムのプロテアーゼによる分解

添加剤の影響
　グリセリンを添加剤として含むフィルムのプロテアーゼＥによるフィルム分解性の場合を除き、フィルムの分解性は添加剤を含むフィルムの方が含まないフィルムより分解性が高い傾向を示しました。
　添加剤を含むフィルムの方が添加剤の作用でフィルムの結晶化度が低いため、プロテアーゼがフィルム内部まで浸透しやすく、分解が促進されたと推定されます。